APS-Germany Eisportionierer 71004 | 55 mm Edelstahl Portionierschaufel

Der Eisportionierer 71004 von APS-Germany dient dem gleichmäßigen Formen und Ausgeben runder Kugeln im gewerblichen Servicebereich. Das Küchenwerkzeug ermöglicht ein präzises Portionieren von Speiseeis, Sorbets oder festen Desserts an Theken und Buffets. Gastronomiebetriebe, Eiscafés und Cateringdienste erhalten damit ein funktionales Werkzeug für den täglichen Schöpfbetrieb.

Das Modell kommt vorwiegend an Eistheken, in Kühlvitrinen sowie bei der Speisenausgabe im Buffetbereich zum Einsatz. Mit einem Schalendurchmesser von 55 mm entstehen Portionen in einheitlicher Größe für den direkten Verkauf oder das Anrichten auf Desserttellern. Die Fertigung aus hochglanzpoliertem Edelstahl entspricht den hygienischen Vorgaben im Lebensmittelkontakt und verleiht dem Portionierer eine saubere Optik im Sichtbereich.

Bei einer Gesamtlänge von 220 mm liegt das Gerät stabil in der Hand und unterstützt das kontrollierte Einstechen in kühle Eismassen. Eine integrierte Edelstahlfeder treibt den internen Abstreifmechanismus an, sodass sich die Masse nach dem Formen sauber aus der Schale löst. Zur Reinigung ist das Modell spülmaschinenbeständig ausgeführt, wobei die mechanische Edelstahlfeder physikalisch bedingt nicht korrosionsbeständig ist und trocken gelagert werden sollte.