B.PRO Gastronorm-Kocheinsatz G-KEN 1/1-95 | Gelochter Gastronorm-Einsatz
Produktinformationen "B.PRO Gastronorm-Kocheinsatz G-KEN 1/1-95 | Gelochter Gastronorm-Einsatz"
Der B.PRO Gastronorm-Kocheinsatz G-KEN 1/1-95 dient der thermischen Zubereitung und Entwässerung von Lebensmitteln in professionellen Großküchen. Gefertigt aus Edelstahl Werkstoff-Nr. 1.4301 fasst der Behälter ein Volumen von 12,5 Litern bei einer Tiefe von 95 mm. Er unterstützt Küchenteams in Hotels, Cateringbetrieben und Restaurants bei standardisierten Arbeitsabläufen.
Das Einsatzgebiet umfasst das Garen und Blanchieren von Gemüse oder Beilagen in Kombidämpfern sowie das Abtropfen von Speisen. Durch das korrosionsbeständige Chrom-Nickel-Stahl-Material hält der Einsatz den feuchten Bedingungen im Dämpfbetrieb dauerhaft stand. Die lichte Weite von 500 x 295 mm bietet ausreichend Raum für größere Mengen an Gargut. Zudem ermöglicht das Material eine hygienische Reinigung nach dem Einsatz in der Speisenzubereitung.
Eine durchgängige Lochung an Boden, Ecken und Seitenwänden gewährleistet eine gleichmäßige Dampfzirkulation um die Lebensmittel. Dieser ungehinderte Dampfdurchtritt verkürzt die Garzeiten im Dämpfer spürbar und unterstützt im Anschluss ein schnelles Abkühlen. Flüssigkeiten laufen durch die Perforation kontinuierlich ab, sodass Speisen nicht im eigenen Saft stehen. Dies sorgt für gleichmäßige Garergebnisse bei empfindlichem Gemüse.
Mit seinen Außenmaßen von 530 x 325 mm entspricht der Kocheinsatz der standardisierten Gastronorm-Größe 1/1. Er wird direkt in passende GN-Behälter eingehängt und fügt sich damit in bestehende Küchensysteme ein.
| Außenmaße L x B: | 530 x 325 mm |
|---|---|
| Inhalt: | 12,5 Liter |
| Lichte Weite: | 500 x 295 mm |
| Material: | CNS, Werkstoff-Nr. 1.4301 |
| Tiefe: | 95 mm |
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B.PRO Gastronorm-Kocheinsatz G-KEN 1/1-95 | Gelochter Gastronorm-Einsatz (wE40361CS0F5VA6M)