B.PRO Gastronorm-Kocheinsatz G-KEN G 1/1-195 | Gelochter Gastronorm-Einsatz

Der B.PRO Gastronorm-Kocheinsatz G-KEN G 1/1-195 dient der fachgerechten thermischen Speisenzubereitung in gewerblichen Küchen und im Catering. Das Behältnis aus Chrom-Nickel-Stahl mit der Werkstoff-Nummer 1.4301 fasst ein Volumen von 25 Litern und unterstützt Küchenteams bei der strukturierten Speisenproduktion.

Konzipiert ist der Einsatz vor allem für das Garen und Blanchieren von Gemüse in Heißluftdämpfern oder Kombidämpfern sowie für das kontrollierte Abtropfen von Lebensmitteln. Eine durchgehende Lochung im Boden, in den Ecken und in den Seitenwänden gewährleistet eine gleichmäßige Dampfzirkulation und verkürzt Garzeiten messbar. Zugleich beschleunigen die Öffnungen das Abkühlen der verarbeiteten Zutaten vor der weiteren Kühlung. Die korrosionsbeständige Edelstahllegierung hält dabei dauerhaft feuchten und heißen Arbeitsumgebungen stand.

Zwei stabile Klappgriffe ermöglichen ein sicheres Heben und Umsetzen des befüllten Behälters im Küchenalltag. Bei einer Tiefe von 195 mm bietet das Gefäß ausreichend Raum für größere Chargen ohne Überlaufen. Die lichte Weite von 500 x 295 mm erlaubt ein gleichmäßiges Schichten des Garguts für homogene Garergebnisse. Nach dem Kochvorgang klappen die Griffe platzsparend an die Seitenwand zurück.

Mit seinen Außenmaßen von 530 x 325 mm entspricht der Kocheinsatz dem standardisierten GN-Format 1/1. Er lässt sich direkt in passende Gastronorm-Behälter der gleichen Nenngröße einhängen.