B.PRO Gastronorm-Kocheinsatz G-KEN G 1/2-145 | Gelochter Gastronorm-Einsatz

Der B.PRO Gastronorm-Kocheinsatz G-KEN G 1/2-145 dient der thermischen Speisenzubereitung sowie dem Entwässern von Zutaten in gewerblichen Küchen und Gastronomiebetrieben. Mit einer Tiefe von 145 mm und einem Fassungsvermögen von 8,3 Litern bietet der Einsatz aus Chrom-Nickel-Stahl eine solide Basis für den täglichen Küchenbetrieb. Konzipiert ist das Modell für professionelle Arbeitsabläufe in der Gemeinschaftsverpflegung und im Catering.

Haupteinsatzgebiete sind das Garen, Dämpfen und Blanchieren von Gemüse sowie das geordnete Abtropfen von Flüssigkeiten im Kombidämpfer. Der verwendete Edelstahl nach Werkstoff-Nr. 1.4301 gewährleistet Beständigkeit gegenüber Feuchtigkeit und Speisesäuren. Durch die glatte Materialoberfläche bleibt das Kochgeschirr geschmacksneutral und lässt sich gründlich reinigen.

Die Lochung erstreckt sich über den Boden, die Ecken sowie die Seitenwände des Behälters. Diese Perforation ermöglicht eine gleichmäßige Dampfzirkulation, verkürzt die Garzeiten und beschleunigt das anschließende Abkühlen der Speisen. Für das Einsetzen und Entnehmen sorgen integrierte Klappgriffe, die einen sicheren Halt beim Transportieren heißer Inhalte bieten.

Der Kocheinsatz besitzt die Außenmaße 325 x 265 mm entsprechend dem Format GN 1/2 und wird direkt in passende Gastronorm-Behälter eingehängt. Mit einer lichten Weite von 295 x 235 mm fügt sich der Einsatz passgenau in bestehende GN-Kombinationen ein.