Contacto Bander Portionierer 60/020 | Edelstahl Eisportionierer

Der Contacto Bander Portionierer 60/020 dient dem präzisen Abteilen gleichmäßiger Mengen bei der Speisenausgabe und Vorbereitung. Das Küchenwerkzeug richtet sich an gewerbliche Arbeitsbereiche in Gastronomie, Catering und Eisverkaufstheken. Mit einem definierten Schalenvolumen ermöglicht das Gerät eine rationelle Arbeitsweise bei wiederkehrenden Portionierungsaufgaben.

Das Einsatzgebiet umfasst das Ausformen von Speiseeis, Kartoffelpüree, Reis sowie weiteren festen bis halbfesten Lebensmitteln. An Buffets, Theken und in Großküchen unterstützt die Konstruktion das saubere Anrichten einheitlicher Portionen direkt auf dem Teller oder im Becher. Durch die Auslegung auf 1/20 Liter Fassungsvermögen bei einem Außendurchmesser von 53 mm lassen sich Kalkulationen und Tellerbilder verlässlich einhalten.

Der Korpus besteht aus hochglänzendem Edelstahl 18/10, der lebensmittelecht ist und eine zügige manuelle Reinigung der glatten Oberfläche gestattet. Für die mechanische Entleerung der Halbkugel sorgt eine integrierte Feder aus Edelstahl 18/0, welche die Portion bei Betätigung sauber auslöst. Bei einer Gesamtlänge von 22,5 cm und einem Eigengewicht von rund 0,15 kg liegt das Werkzeug ausgewogen in der Hand und schont die Muskulatur bei dauerhaften Arbeitsgängen. Da Federn dieser Bauart physikalisch bedingt nicht dauerhaft korrosionsbeständig sind, sichert eine sorgfältige Trocknung nach dem Spülen die langfristige Funktion.