Rieber thermoplates 11 040 nano | GN 1/1 Gastronorm-Pfanne

Die Rieber thermoplates 11 040 nano sind Gastronorm-Pfannen im Format GN 1/1 mit integrierten Griffen, die für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und Hotellerie gefertigt werden. Das Kochgeschirr fungiert als GN-Behälter mit Topffunktion und fasst ein Volumen von 3 Litern bei einer Tiefe von 40 Millimetern. Die Konstruktion ermöglicht die Speisenzubereitung sowie das Bereithalten von Speisen direkt im Gastronorm-System.

Der Behälter besteht aus einem thermisch leitfähigen Mehrschichtmaterial mit einer Oberfläche aus Chromnickelstahl nach Werkstoffnummer 1.4301. Eingesetzt wird die Pfanne beim Kochen, Braten und Garen in gewerblichen Küchen sowie am Buffet. Die Hitzezufuhr kann über Gasherde, klassische Elektroherde oder im Backofen und Kombidämpfer erfolgen. Zudem ist das Material für den Betrieb auf Varithek Ceranwarmhaltefeldern ausgelegt.

Seitlich angebrachte Griffe erleichtern das Heben und Umsetzen des 2,60 Kilogramm schweren Kochgeschirrs im Küchenalltag. Durch die Außenmaße von 530 mal 324 Millimetern und die lichte Weite von 500 mal 297 Millimetern fügt sich der Behälter passgenau in GN-Führungen ein. Die widerstandsfähige Edelstahloberfläche gewährleistet hygienische Standards beim Umgang mit Lebensmitteln. Nach der Verwendung lässt sich die Pfanne zeitsparend in der Spülmaschine reinigen.

Das Kochgeschirr ist auf Varithek Induktionsfelder sowie Varithek Cerankochfelder abgestimmt. Durch das standardisierte Gastronorm-Raster lässt sich das Modell direkt in Rieber Speisenausgabe- und Zubereitungssysteme integrieren.