Rieber thermoplates 11 065 | PTFE-beschichtete Gastronorm-Pfanne

Die Rieber thermoplates 11 065 ist ein Kochgefäß im standardisierten Gastronorm-Format GN 1/1 für gewerbliche Küchen in Gastronomie und Catering. Das Modell fasst ein Volumen von 6 Litern und übernimmt Arbeitsschritte von der Zubereitung bis zur Ausgabe.

Das Mehrschichtmaterial mit robuster CNS-Oberfläche sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung bei der thermischen Speisenzubereitung. Neben der Verwendung auf klassischen Elektroherden eignet sich das Kochgefäß für Zubereitungen im Ofen sowie im Kombidämpfer. Auch das Warmhalten von Speisen am Buffet lässt sich direkt in diesem Behälter durchführen.

Die beidseitige PTFE-Beschichtung verhindert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung nach dem Kocheinsatz. Mit Außenmaßen von 530 x 324 x 65 mm passt die flache Form exakt in GN-Führungen. Die grifflos gestaltete Konstruktion ermöglicht ein platzsparendes Einstellen in gängige Gastro-Systeme. Bei einem Eigengewicht von 2,71 kg bleibt die Handhabung im Küchenbetrieb verlässlich und stabil.

Konstruiert ist die Gastronorm-Pfanne für den Betrieb auf Varithek Induktionsfeldern, Cerankochfeldern und Ceranwarmhaltefeldern. Der direkte Wechsel zwischen Kochstation und Warmhaltebereich gelingt ohne Umfüllen der Speisen.