Rieber thermoplates 12 020 nano | Nano-behandelte Gastronorm-Pfanne

Die Rieber thermoplates 12 020 nano ist eine flache Gastronorm-Pfanne im Format GN 1/2 für gewerbliche Küchen, Buffets und Cateringbetriebe. Das Kochgeschirr verbindet standardisierte Behältermaße mit den thermischen Eigenschaften eines klassischen Kochtopfs für die direkte Speisenzubereitung.

Das Kochgefäß dient der Speisenbearbeitung direkt im Gastronorm-System. Die Konstruktion aus Mehrschichtmaterial mit CNS-Oberfläche und einer Materialstärke von 4 mm gewährleistet eine direkte Wärmeleitung beim Braten, Schmoren und Warmhalten. Durch die Tiefe von 20 mm eignet sich die Ausführung besonders für flache Speisen sowie das Überbacken im Garraum.

Seitlich angebrachte Griffe unterstützen den sicheren Transport und das ergonomische Herausheben aus Kochstationen. Eine zusätzliche Nano-Oberflächenbehandlung der CNS-Nutzschicht erleichtert die hygienische Reinigung nach dem Einsatz und reduziert das Anhaften von Speisen. Bei Außenmaßen von 324 x 265 x 20 mm steht eine lichte Weite von 297 x 235 x 20 mm für die Küchenpraxis zur Verfügung.

Das Kochgeschirr ist für den Betrieb auf Gasherden, Elektroherden sowie in Öfen und Kombidämpfern ausgelegt. Ergänzend ist die thermoplate mit Varithek Induktionsfeldern, Cerankochfeldern sowie Ceranwarmhaltefeldern kompatibel.